莆田市荣获“中国花蛤之乡”称号

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经过中国渔业协会专家组实地考察评审，12月12日，中国渔业协会正式授予莆田市 “中国花蛤之乡”称号。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

2010年我市拥有花蛤育苗面积0.33万公顷，白苗苗种年产量2万多吨，占当年全国产量70%以上，成为我国最大的花蛤苗种生产和供应基地；花蛤养殖面积达到0.35万公顷，年产量5万多吨，产值超过3亿元，带动渔户8000多户，并有1000多位的专业技术人员带着资金、技术、经验在全国沿海7个省市引领花蛤产业科技示范推广。



［部分来源：湄洲日报］

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